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LA NOSTRA PROPOSTA PER IL VEGLIONE DI CAPODANNO
LA NOSTRA PROSTA PER NATALE
ANTIPASTI

Sformato di verdure con delicata di fonduta
Albese di fassone con bagna cauda
Tartare di fassone
Crostone di caprino con insalatina mele e noci
€ 8,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 8,00
PRIMI


Risotto con radicchio e Bleu d'Aoste
Zuppa di farro con castagne e funghi porcini
Gnocchi di patate fatte in casa con Rose d'Aoste
Seuppa alla valpellinentse  
Tagliatelle fatte in casa con ragu di cinghiale                                                          
€ 8,00
€ 8,00
€ 10,00
€ 8,00
€ 10,00
I TRE DOP: €12,00

Jambon de Bosses DOP
(produttore de Bosses srl)

Fontina DOP Valle d'Aosta

Lardo di Arnad
(produzione maison Bertolin)
I TAGLIERI DI SALUMI
Tagliere da quarto di metro (1 persona)

Tagliere da mezzo metro (2 persone)  

Tagliere da un metro (4 persone)

Tagliere da un metro e mezzo (6 persone)

Tagliere da due metri (8 persone o 4 coraggiosi)

9,00

€ 18,00

€ 35,00

€ 45,00


€ 60,00
I TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI
(contorno compreso)

da quarto di metro (1 persona)

da mezzo metro (2 persone)

da un metro (4 persone)  

da un metro e mezzo (6 persone)

da due metri (8 persone o 4 coraggiosi)
1 bottiglia di vino valdostano compresa

ASSIETTE DI JAMBON DE BOSSES DOP


€ 11,00

€ 22,00

€ 44,00

€ 66,00


€ 90,00



€11,00
LA SFIDA DI BOSSES € 12,00
Valle d'Aoste DOP
Jambon de Bosses

Bossolein
(prosciutto crudo nazionale)

Cruit Saint Bernard
(prosciutto crudo con coscia europea alle erbe di montagna)




LA SFIDA DI BOSSES € 12,00
Jambon di Saint Oyen alla brace

bistecca alla Saint Oyenze
€ 11,00

€ 14,00
PIATTI UNICI


Raclette di fontina (minimo 2 persone)
Bourguignonne (minimo 2 persone)
Fonduta alla valdostana (minimo 2 persone)
                                                         
€ 25,00
€ 20,00
€ 12,00

SECONDI

Sottofiletto di fassone con lardo e rosmarino
Filetto di maialino con mele senape
Stinco di maiale al forno
Bocconcini di cervo con mirtilli
Carbonade al vino
  • La domenica a pranzo e su prenotazione
misto di carni con polenta
                                                         
€ 16,00
€ 14,00
€ 13,00
€ 16,00
€ 13,00

€ 15,00
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